desserts
La mousse au chocolat est un dessert incontournable, simple, rapide et irrésistiblement gourmand.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolat.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Recette parfaite, suivie à la lettre. La mantecatura est vraiment la clé ! Mon risotto était absolument soyeux et mes invités ont adoré. J'ai utilisé de la truffe fraîche et le résultat était à la hauteur des meilleurs restaurants.
Excellent ! J'ai utilisé de la truffe en bocal, c'est moins intense mais le résultat reste très bon. Le conseil sur le bouillon chaud est indispensable, j'avais raté mes précédents risotti à cause de ça. À refaire sans hésiter.
