entrees
Le gaspacho est une soupe froide espagnole rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes.
Lavez et coupez les tomates, le concombre et le poivron.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Recette parfaite, suivie à la lettre. La mantecatura est vraiment la clé ! Mon risotto était absolument soyeux et mes invités ont adoré. J'ai utilisé de la truffe fraîche et le résultat était à la hauteur des meilleurs restaurants.
Excellent ! J'ai utilisé de la truffe en bocal, c'est moins intense mais le résultat reste très bon. Le conseil sur le bouillon chaud est indispensable, j'avais raté mes précédents risotti à cause de ça. À refaire sans hésiter.
