entrees
Les œufs mimosa sont une entrée classique, simple et toujours appréciée, parfaite pour toutes les occasions.
Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Écalez les œufs, coupez-les en deux et récupérez les jaunes.
Mélangez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
Remplissez les blancs avec la préparation et saupoudrez de paprika.
Recette parfaite, suivie à la lettre. La mantecatura est vraiment la clé ! Mon risotto était absolument soyeux et mes invités ont adoré. J'ai utilisé de la truffe fraîche et le résultat était à la hauteur des meilleurs restaurants.
Excellent ! J'ai utilisé de la truffe en bocal, c'est moins intense mais le résultat reste très bon. Le conseil sur le bouillon chaud est indispensable, j'avais raté mes précédents risotti à cause de ça. À refaire sans hésiter.
