entrees
La salade César est une entrée incontournable, fraîche et gourmande, parfaite pour toutes les saisons.
Faites griller les blancs de poulet puis coupez-les en lamelles.
Mélangez le jaune d'œuf, la moutarde, l’ail, le citron et l’huile d’olive.
Mélangez la laitue, le poulet, les croûtons et le parmesan.
Ajoutez la sauce et mélangez juste avant de servir.
Recette parfaite, suivie à la lettre. La mantecatura est vraiment la clé ! Mon risotto était absolument soyeux et mes invités ont adoré. J'ai utilisé de la truffe fraîche et le résultat était à la hauteur des meilleurs restaurants.
Excellent ! J'ai utilisé de la truffe en bocal, c'est moins intense mais le résultat reste très bon. Le conseil sur le bouillon chaud est indispensable, j'avais raté mes précédents risotti à cause de ça. À refaire sans hésiter.
