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La quiche lorraine est un incontournable de la cuisine française. Facile à préparer, elle combine une pâte croustillante et un appareil crémeux aux lardons.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Faites revenir les lardons à la poêle jusqu’à légère coloration, puis égouttez.
Battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Répartissez les lardons sur la pâte puis versez l’appareil.
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Recette parfaite, suivie à la lettre. La mantecatura est vraiment la clé ! Mon risotto était absolument soyeux et mes invités ont adoré. J'ai utilisé de la truffe fraîche et le résultat était à la hauteur des meilleurs restaurants.
Excellent ! J'ai utilisé de la truffe en bocal, c'est moins intense mais le résultat reste très bon. Le conseil sur le bouillon chaud est indispensable, j'avais raté mes précédents risotti à cause de ça. À refaire sans hésiter.
