Salade de quinoa, avocat et grenade

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 grenade, graines extraites
• 1 concombre, coupé en dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement haché
• Jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir.
2. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec l'avocat, le concombre, l'oignon rouge et les graines de grenade.
3. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez frais.

Bon appétit !